Técnicas de Servicio a Comensales
Técnicas de Servicio a Comensales
Objetivo
Impartir las técnicas de servicio a comensales, de tal forma que los participantes desarrollen su trabajo de manera eficiente.
Duración
20 horas.
temario
- La imagen profesional del mesero
- Técnica para el montaje de una mesa
- Equipo de restaurante
- Tipos de servicio: ordinarios y extraordinarios
- Transporte de platillos
- Limpieza de la mesa: retirar el servicio